芝麻穿心莲

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春天，干燥的北京让人很火大。很多事情在停滞中，自己虽然无奈却不得不应对，每日抄经念经的功课丝毫却不敢倦怠。做了个绿色的凉菜，权当晚餐。有的时候，吃素久了，就厌倦了烹炒蒸炸，越发喜欢那些简单的快手菜。和朋友上周在素餐馆点菜，也是看了半天菜单要了醋溜土豆丝和干煸豆角。

用料

鲜穿心莲	300g
盐
香油
素蚝油
白芝麻
糖
米醋

芝麻穿心莲的做法

穿心莲洗净切寸段
沸水中加少许盐焯烫，叶子稍塌就出锅
加盐、糖、一小勺素蚝油、一小勺米醋、一小勺香油，拌匀晾凉。
白芝麻放在微波炉中加热3分钟，然后放入凉菜中拌匀，就可以吃了。很简单吧。

穿心莲

穿心莲，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、叶酸和钙等多种营养成分，对于增强免疫力、促进新陈代谢具有显著的健康益处。穿心莲的口感清脆爽口，带有微甜的味道，非常适合凉拌或炒菜。常见的做法有凉拌穿心莲、清炒穿心莲等，可以搭配豆腐、肉类、青菜等食材，口感更加丰富。在烹饪过程中，穿心莲的烹饪时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。可以用高温炒制或者快速煮熟，避免过度烹饪导致营养流失。虽然穿心莲是一种健康美味的蔬菜，但也有一些饮食禁忌需要注意。例如，患有胃病或消化不良的人最好少食用，以免加重症状。此外，如果有过敏史或对莲科植物过敏的人，也应慎重食用穿心莲，以免引发不良反应。