鹰嘴豆色拉

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🌟【鹰嘴豆色拉】🌟 嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要和大家分享一款超级简单又美味的鹰嘴豆色拉，让你的味蕾瞬间被唤醒！🥗✨ 想象一下，干鹰嘴豆在水中浸泡一夜，吸足了水分，变得饱满而有弹性。煮熟后，轻轻捞出，散发着淡淡的盐香，简直让人忍不住想尝一口！接着，搭配新鲜的芝麻菜和脆嫩的胡萝卜丝，色泽鲜艳，仿佛在盘子里跳舞。💃🥕 而那一抹油醋汁，初榨橄榄油与巴萨米克的完美结合，酸酸甜甜，恰到好处，轻轻一拌，所有的食材都被包裹得恰如其分，口感层次丰富，简直让人欲罢不能！最后，撒上一把香脆的核桃仁，增添了更多的风味和口感，真是让人心动不已！🌰❤️ 无论是午餐还是聚会，这道色拉都能瞬间提升你的餐桌颜值，和朋友们一起分享这份美味，绝对是个不错的选择哦！快来试试吧，幸福滋味就在这一口之间！🍽️✨ 春天来了夏天不远了
最爱的健康食材鹰嘴豆，低淀粉高蛋白，营养极其丰富特别适合减肥增肌，前提是要运动
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用料

鹰嘴豆	50g
胡萝卜	一段
芝麻菜	一捧
巴萨米克醋	1大匙
初榨橄榄油	1大匙
盐	1/2小匙

鹰嘴豆色拉的做法

干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。
芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。
油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。
将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。
当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁

芝麻菜

芝麻菜，别名菜黄，是一种富含营养的绿色蔬菜。它富含蛋白质、维生素C、维生素E、铁、钙等多种营养物质，特别是维生素C的含量比一般蔬菜要高出许多。这使得芝麻菜不仅可以补充人体所需的各种营养，还具有抗氧化的作用，有助于提高人体的免疫力。在食用方面，芝麻菜可以生吃，口感清脆爽口，也可以烹饪成凉拌菜或者炒菜。常见的做法有芝麻菜拌豆腐丝、芝麻菜炒蛋等。搭配食材可以选择豆腐、虾皮、蒜苗等，以增加口感的层次和味道的丰富度。在烹饪技巧上，炒芝麻菜时要掌握好火候，不能煮得太长时间，以保持芝麻菜的鲜嫩口感。此外，在凉拌芝麻菜时，可以加入适量的醋和酱油，不仅可以提鲜口味，还可以让芝麻菜的绿色更加鲜亮。然而，由于芝麻菜富含草酸，有些人在胃不好或者有尿酸性关节炎的情况下不宜食用过多。同时，芝麻菜易吸附重金属，所以在购买时要选择新鲜的、无污染的芝麻菜，避免摄入过多有害物质。