家常菜：抱子芥（儿菜）炒肉片
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我一直不知道这就叫抱子芥，百度了一下才知道。我买了一大个回来，我只掰了几块来炒，很嫩！
用料
| 抱子芥 | 大个的半个 |
| 猪肉 | 3-4两 |
| 酱油 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 菜油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 辣椒酱 | 1茶匙 |
家常菜：抱子芥（儿菜）炒肉片的做法
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把抱子芥洗净，我习惯把菜用盐水泡了一下。因为切之前没拍照，这图是百度拿的。
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猪肉切片，加酱油，菜油和生粉拌匀腌制片刻，等待的时间可以用来洗菜切菜了。
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把抱子芥切片
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热锅热油爆炒猪肉
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猪肉装碟待用
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接着大火爆炒抱子芥，快手番炒
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快断生时放入盐和鸡粉，翻炒几下放肉片。我还加了自制辣椒酱。快手翻炒几下装碟盛出。
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成品
儿菜
儿菜，又称儿莧、小菜，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素E和抗氧化物质，对保护心脏、增强免疫系统具有良好的效果。其叶片细嫩，口感清脆，带有一丝微苦的味道，让人吃了回味无穷。
儿菜可以用来炒、炖、拌等多种方式进行烹饪。最常见的做法是清炒儿菜，配上蒜蓉或者鸡蛋，不仅口感爽口，而且能保持儿菜的营养价值。此外，还可以将儿菜用来做凉拌菜或者炖汤，味道也非常鲜美。
搭配食材方面，儿菜可以和豆腐、鸡蛋、虾仁等多种食材搭配，口感更佳。在烹饪时，要注意不要过度煮熟儿菜，以保持其脆嫩的口感和营养成分。
饮食禁忌方面，儿菜性凉、味苦，有清热解毒、利尿消肿的功效，但也不宜食用过量，以免导致腹胀、腹泻等消化不良问题。同时，患有虚弱体质、脾胃虚寒的人群不宜食用儿菜。在享用这道美味的蔬菜时，要适量搭配其他食材，健康饮食才能更加全面。
