上汤西洋菜 （速成版）
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上汤西洋菜
西洋菜，清脆爽口。它还具有药用价值，可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。所以，上汤西洋菜在秋天真是再合适不过了。
（以下摘自百科）
西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；
具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；
对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。
西洋菜，清脆爽口。它还具有药用价值，可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。所以，上汤西洋菜在秋天真是再合适不过了。
（以下摘自百科）
西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；
具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；
对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。
用料
| 西洋菜 | 400克（两人份） |
| 蒜瓣 | 3-4 （可适当加减） |
| 姜 | 1小块 |
| 罐装鸡汤 | 1（罐） |
| 松花皮蛋 | 1个 |
上汤西洋菜 （速成版）的做法
-
准备工作：
1. 烧一锅水
2. 蒜切对半，姜切丝，松花蛋切丁 -
水开，放入西洋菜，煮大概1分钟。然后捞起，沥干水，放入盆中。
-
另外开锅热油，放入蒜瓣、姜丝微炒，直到香味出来。放入鸡汤，烧至水开，放入皮蛋。
-
直到皮蛋凝固，即可淋在西洋菜上。完成，可以吃了。
西洋菜
西洋菜是一种营养丰富的食材，富含维生素C、维生素A、维生素K和叶酸等多种维生素，还含有丰富的膳食纤维和矿物质，如钙、钾、锌等。这使得西洋菜在提高免疫力、促进消化、保护视力等方面具有很高的健康益处。
西洋菜的口感清爽爽脆，具有鲜嫩的口感，带有一丝微苦的味道。在食用方面，西洋菜可以生吃作为沙拉，也可以煮熟作为菜肴的配菜。常见的做法有清炒西洋菜、西洋菜炒蒜蓉等。和蒜蓉、姜片、鸡蛋等搭配在一起烹饪时，可以提升西洋菜的口感和味道。
在烹饪技巧上，炒西洋菜时最好不要过度烹煮，以保持其鲜嫩的口感。此外，选择新鲜、嫩绿的西洋菜更为美味。
虽然西洋菜有很多好处，但也有一些饮食禁忌。服用某些药物的人群应避免食用西洋菜，因为其中含有草酸，可能影响药物的吸收。此外，对草酸过敏或者患有草酸结石的人应慎重食用。在选择西洋菜时，最好确保食材新鲜，避免长时间存放。
