西洋菜猪骨汤(粤式老火汤）
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这一款汤是广州人家最平常的家常做法。也是最能让异乡的子女感受妈妈和长辈的关爱。好久没喝汤、西洋菜猪骨汤竟然第一浮现在我的脑海中。温暖又鲜美的味道与家的感觉紧紧相扣。既然如此、我决定自己做一下这个汤以解思乡之情！
用料
| 猪骨/排骨/筒骨 | |
| 西洋菜 | |
| 胡萝卜 | |
| 姜 | |
| 蜜枣 | |
| 盐 |
西洋菜猪骨汤(粤式老火汤）的做法
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猪骨洗净、冷水下锅、加入姜片、适当料酒、煮沸去腥
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西洋菜洗净、注意有很多浮萍、所以要洗干净点哦
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胡萝卜切块准备
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不要忘了蜜枣、让汤更加鲜甜、以前喝汤总能不小心吃到煮烂散开花的蜜枣觉得很麻烦、但是后来发现有这个蜜枣才是家里的汤！
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把所有材料加水一起放进瓦煲里，（异乡学子没有瓦煲），大火煮沸，然后再转小火1-2小时。其实我也不是很会掌握这个时间，主要是看到西洋菜变色了，所有食材软烂了就可以了、然后再加适当的盐调味、不要加鸡精或者味精、不然直接买汤包好了干嘛花那么多时间做这个呢？
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成品！
