水芹炒千张

水芹菜也叫野芹菜，茎比较细，形状短小，味道却浓，可以凉拌菜也能清炒。水芹菜有保健功效，能清热解毒，也能利水消肿。 功效与作用 水芹菜是一种高纤维食材，多吃水芹菜能有效的预防癌症，在肠道可以产生大量的木脂素，能抑制肠道病菌的活性，并且加快肠道毒素的排出，降低细胞癌变几率，预防癌症。水芹菜含有丰富的微量元素铁，可以促进血红细胞再生，对缺铁性贫血有一些预防和缓解的作用。多吃水芹菜能让气血不足引起的不良症状缓解。水芹菜还能镇静安神，缓解不良情绪，水芹菜中含有的生物碱，是一种可以直接作用于神经系统的药用成分，具有明显的镇静作用。 水芹菜怎么做好吃？ 常见做法有水芹菜炒香干、凉拌水芹菜、豆干水芹菜、芹菜炒乌鸡、芹菜炒蛋、果仁水芹菜等等，都是家常菜中常见的菜式。 水芹菜的食用禁忌 水芹菜不能与菊花和兔肉以及黄瓜，还有螃蟹等寒性食材一起吃，不然会让人体内寒毒加重，会诱发多种疾病。 具有明显降压作用，血压低的人群，可以少吃水芹菜。