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凉拌豌豆尖

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嘿~吃货们!今天小熊熊给大家分享一道清爽可口的凉拌豌豆尖!新鲜的豌豆尖和脆脆的胡萝卜丝,搭配香气十足的调味汁,简直让人垂涎欲滴!先焯一下豌豆尖和胡萝卜丝,再拌上美味的调料汁,撒上香喷喷的花生碎和熟芝麻,一口下去,清爽又开胃!想象一下,阳光明媚的午后,和好友们围坐 俺们院儿里供水的变频器坏了,所以除了一楼都供不上水。这两天为了大家吃水方便,把给门卫用水的水池开放给大家使用。每次去提水场面都很热闹,看到别家的菜篮子里有啥稀罕玩意儿,好奇的人会问一下怎么做来吃,一问一答厨艺交流会就开始了,我这人不爱在人多时候说话,排队的时候在那静静的听大家说,感觉也很温馨啊。平常大家关起门来很少交流,这次停水从这个意义上说也没啥坏处哈。就是提水辛苦点儿。没水的日子不好过,但是也发现在原来的经验基础上开挖新的节水渠道也没那么难。暂时停水没什么,就怕哪天真的水枯竭了,再补救就来不及了,所以节水要时刻进行……
冬天在家吃火锅的时候我喜欢买点儿豌豆尖儿涮着吃,剩下点儿豌豆尖,俺凉调了一下,一盘子,都让我吃光了……

用料  

豌豆尖 300g
胡萝卜 100g
花生碎
熟芝麻 一大勺
生抽 一小勺
香醋 一小勺
香油 一小勺
1/4小勺
1/4小勺

凉拌豌豆尖的做法  

  1. 豌豆尖洗净,胡萝卜切丝,调料兑成调味汁

    凉拌豌豆尖
  2. 锅内水烧开滴几滴香油倒入豌豆尖焯30s,捞出过凉白开,继续倒入胡萝卜丝也焯30s捞出,过凉

    凉拌豌豆尖
  3. 过凉的豌豆尖,胡萝卜丝沥干水分,倒入调味汁拌匀

    凉拌豌豆尖
  4. 吃的时候撒上花生碎和熟芝麻就好

    凉拌豌豆尖

豌豆尖

豌豆尖是一种非常营养丰富的食材,富含蛋白质、纤维、维生素C和钾等营养物质。它不仅可以提供人体所需的各种营养,还具有许多健康益处,如有助于降低胆固醇、预防心血管疾病,增强免疫力等。 豌豆尖的口感清爽爽脆,带有一丝甜味,非常适合在夏季食用。它可以生吃,也可以加工烹饪。常见的做法包括凉拌、清炒、炖汤等,搭配食材可以与肉类、海鲜、豆腐等相结合,口感更加丰富。 在烹饪时,豌豆尖不宜过度加热,以免破坏其中的营养成分。建议在烹饪过程中尽量保持脆嫩的口感。此外,豌豆尖在饮食方面并没有特别的禁忌,但对于一些消化系统较弱的人群,建议适量食用以避免引起消化不良。总的来说,豌豆尖是一种美味又营养的食材,值得在日常饮食中多加利用。

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