凉拌豌豆尖

0 人收藏过

嘿~吃货们！今天小熊熊给大家分享一道清爽可口的凉拌豌豆尖！新鲜的豌豆尖和脆脆的胡萝卜丝，搭配香气十足的调味汁，简直让人垂涎欲滴！先焯一下豌豆尖和胡萝卜丝，再拌上美味的调料汁，撒上香喷喷的花生碎和熟芝麻，一口下去，清爽又开胃！想象一下，阳光明媚的午后，和好友们围坐俺们院儿里供水的变频器坏了，所以除了一楼都供不上水。这两天为了大家吃水方便，把给门卫用水的水池开放给大家使用。每次去提水场面都很热闹，看到别家的菜篮子里有啥稀罕玩意儿，好奇的人会问一下怎么做来吃，一问一答厨艺交流会就开始了，我这人不爱在人多时候说话，排队的时候在那静静的听大家说，感觉也很温馨啊。平常大家关起门来很少交流，这次停水从这个意义上说也没啥坏处哈。就是提水辛苦点儿。没水的日子不好过，但是也发现在原来的经验基础上开挖新的节水渠道也没那么难。暂时停水没什么，就怕哪天真的水枯竭了，再补救就来不及了，所以节水要时刻进行……
冬天在家吃火锅的时候我喜欢买点儿豌豆尖儿涮着吃，剩下点儿豌豆尖，俺凉调了一下，一盘子，都让我吃光了……

用料

豌豆尖	300g
胡萝卜	100g
花生碎
熟芝麻	一大勺
生抽	一小勺
香醋	一小勺
香油	一小勺
盐	1/4小勺
糖	1/4小勺

凉拌豌豆尖的做法

豌豆尖洗净，胡萝卜切丝，调料兑成调味汁
锅内水烧开滴几滴香油倒入豌豆尖焯30s,捞出过凉白开，继续倒入胡萝卜丝也焯30s捞出，过凉
过凉的豌豆尖，胡萝卜丝沥干水分，倒入调味汁拌匀
吃的时候撒上花生碎和熟芝麻就好

豌豆尖

豌豆尖是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维、维生素C和钾等营养物质。它不仅可以提供人体所需的各种营养，还具有许多健康益处，如有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，增强免疫力等。豌豆尖的口感清爽爽脆，带有一丝甜味，非常适合在夏季食用。它可以生吃，也可以加工烹饪。常见的做法包括凉拌、清炒、炖汤等，搭配食材可以与肉类、海鲜、豆腐等相结合，口感更加丰富。在烹饪时，豌豆尖不宜过度加热，以免破坏其中的营养成分。建议在烹饪过程中尽量保持脆嫩的口感。此外，豌豆尖在饮食方面并没有特别的禁忌，但对于一些消化系统较弱的人群，建议适量食用以避免引起消化不良。总的来说，豌豆尖是一种美味又营养的食材，值得在日常饮食中多加利用。