蒜泥五花肉
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某一天在俺奶奶家做的菜,村里人卖肉很实在,不过哎,就是那的营养太不均衡,两大块五花挂在那里,一块瘦的居多,一块又太肥了,本来俺是想做红烧肉的,这下不行了,看来还是得太后大清早去超市排队才能抢到分层标致的五花,最后很无奈滴每样割了一小条~~~~干脆吃蒜泥肉吧~~~
不过歪打正着做的这个肉肉实在不错,连一向挑剔的俺奶奶都说好,那是真的好了吧,吃在嘴里不油不腻,可以算上我家最清爽的五花肉吃法了
蒜泥五花肉(夏日最清爽的五花肉吃法)
用料
五花肉
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葱
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姜
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大蒜
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白酒
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盐
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香油
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糖
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大料
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花椒
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蒜泥五花肉的做法
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五花肉清洗干净备用,葱切段、姜切片
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准备一锅清水,放入葱段姜片,一小盅白酒,一颗大料、几颗花椒
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将五花肉放进锅里,开火煮肉,大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
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关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,拿出肉,切成片
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大蒜剥皮后清洗干净,石臼里加入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥
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加入适量味极鲜酱油,少许糖和香油,爱吃辣的加些辣椒油
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吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很清爽