蕨菜炒香肠
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用料
| 蕨菜 | |
| 香肠 | |
| 蒜瓣 | |
| 干辣椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 高汤或清水 |
蕨菜炒香肠的做法
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蕨菜干用清水浸泡至软，切成寸段。希南妈妈自己晒的蕨菜已经事先切好了，也处理得很干净，全世界的妈妈们都是超级贴心仔细的女超人！为了去除涩味，蕨菜先在开水里焯烫一下，捞出备用。
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香肠切片、蒜瓣拍碎或切片备用。烧热油锅，下蒜瓣、干辣椒炒香，再下香肠稍微翻炒，再下蕨菜翻炒。
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放入一大勺生抽、一大勺老抽、一小勺糖，小半碗高汤或清水，盖上盖子焖煮一下。至汤汁收得差不多了即可。
