马兰核桃鸡蛋卷
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鸡蛋卷很常见，但是里面的馅料不简单哦，不信你可以试着做一做，马兰的清香加上核桃的口感，很春天的味道。喜欢春天的花儿，喜欢春天的嫩芽，更喜欢春天的各种味道，我要把春天卷卷卷，卷起来一口吃掉
用料
| 马兰 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 熟大核桃仁 | 3颗 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 白糖 | 1/4茶匙 |
马兰核桃鸡蛋卷的做法
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马兰头取嫩叶，冲洗干净
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小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干
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把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里
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核桃仁用刀背压碎
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把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖
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鸡蛋打散，平底锅烧热后，倒入食用油润下整个锅底，然后倒出多余的油，小火，倒入蛋液摊成蛋饼，关火
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把蛋饼翻个面，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧
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卷起来，注意要卷的稍微紧一点
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取出切成小段即可食用
