豆豉鲮鱼油麦菜
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豆豉鲮鱼油麦菜是一道很有特色的菜式，将罐头鲮鱼的美味和清甜的油麦菜巧妙的结合~味道相互渗透~
用料
| 豆豉鲮鱼罐头 | 1盒 |
| 油麦菜 | 250g |
| 盐 | 一点点 |
| 花雕酒 | 1小勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
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油麦菜洗净后切成4-5cm的段~
蒜切片~ -
豆豉鲮鱼罐头打开，将鱼和豆豉分开放。豆豉和油放在一个小碗。鱼，用手轻轻拨开为两片去除中间的大骨，再将鱼肉撕成小块。备用~
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炒锅上火烧热，倒入适量鲮鱼罐头中的油。加入蒜片爆香后，加入鲮鱼罐头中的豆豉1勺，再炒香后放入油麦菜翻炒。翻炒几下待受热均匀时加入1小勺花雕酒+鲮鱼肉，继续翻炒至菜熟透。试过味道后再选择是否加盐。
