凉拌苦苣
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一直想要有写这个菜谱的打算，只是买不到苦苣。在饭店里吃到了凉拌苦苣，觉得很好吃，回家琢磨着自己调酱汁，老公和他的朋友们都说比饭店里调得好吃，成为每次他们来聚会吃饭时必须的下酒菜，戏称方家私房菜的招牌。
用料
| 白醋v | 适量 |
| 红醋 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 新鲜的小辣椒 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 苦苣 | 适量 |
凉拌苦苣的做法
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苦苣洗净，再用凉开水或矿泉水浸泡，取出沥干水分。
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准备调料
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依次加入生抽、白醋、红醋、白沙糖，大约比例为1:3:2:2。不要一次性加入，以个人的口味为准，喜欢酸的，多加醋，喜欢甜的多加糖，这就是我不写量的原因，（阿拉上海宁喜欢酸酸甜甜的，所以我生抽加得很少，以醋多为主）。调匀，调至糖融化。
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用剪刀把新鲜的小辣椒剪小圈放入调好的酱汁。
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锅烧热，倒入适量的油，至冒烟关火
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待油温下降后放入白芝麻。一定要等油温下降后放，不然芝麻会糊掉的！
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等芝麻微黄，将芝麻油到入酱汁
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把沥干水分的苦苣掐断放入碗中
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到入酱汁。
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完成，开吃。咱家某人咪咪笑啦。
苦菊
苦菊是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钾和膳食纤维等多种营养成分。这些营养物质对于维持身体健康和预防疾病都有重要作用。
苦菊具有清热解毒、利尿消肿的功效，常食用有助于降低胆固醇，促进消化，增强免疫力。此外，苦菊还能帮助减肥，提高肠道健康，是一种非常适合日常膳食中的健康蔬菜。
苦菊的口感略苦，但清爽爽口，可以生吃、炒、煮、炖等多种方式食用。常见的做法有苦菊拌凉拌、苦菊炒蛋等。搭配食材可以选择猪肉、豆腐、虾仁等，以增加口感和营养。
烹饪苦菊时，可以加入少许盐巴或柠檬汁去除苦味，炒制的时候火候掌握得当，不要过生或过熟。此外，尽量选择新鲜的苦菊，保留最大的营养价值。
饮食上的禁忌是，苦菊性寒凉，脾胃虚寒的人最好少食或不食，以免影响消化系统健康。另外，苦菊在怀孕期间要谨慎食用，最好在医生的建议下适量食用。
