首页   > 叶类蔬菜   > 青蒜   > 青蒜炒香肠

青蒜炒香肠

0 人收藏过

欢迎来到丁香食堂的美食世界!今天我们要介绍的是一道懒人菜——青蒜炒香肠!先将青蒜切段,清香四溢;再将香肠薄片入锅,懒洋洋地不用提前蒸哦!热锅凉油,炒香蒜白,再煸香香肠,微翻炒,让肥肉部分微微透明。一点清水,盖上锅盖,焖煮2分钟,保证香肠鲜嫩回软。老抽上色,少

用料  

香肠 1根
青蒜 1把

青蒜炒香肠的做法  

  1. 青蒜去根、去黄叶,洗净切段,蒜白和蒜叶要分开放,因为一会炒制的时候会有不同的用处,也因为成熟时间不同,是不能一起下锅的;

  2. 香肠洗净切成薄片,这是一道懒人菜,香肠就懒懒的不提前蒸了;

    青蒜炒香肠
  3. 热锅凉油,油不用太多,香肠本身也是有油的。下入青蒜蒜白,炒香后下入香肠,略翻炒至香肠的白色肥肉部分变略略透明,这样可以将香肠的油炒出来些,不至于太腻。烹入少量的清水,少量少量大约两匙,盖锅盖中小火闷2分钟,这样做一是确保香肠完全成熟,二是使香肠微微回软不至于口感太硬。

  4. 放入半匙老抽上色,少许的盐,香肠本身就有咸味,盐不宜过多;

  5. 放入青蒜蒜叶,快速翻炒几下,关火出锅。

青蒜

青蒜,又称蒜苗,是指尚未长成蒜头的蒜植的茎部。它富含维生素C和硒等抗氧化物质,有助于增强免疫力,净化血液,预防感冒和癌症。青蒜还含有大量的硫化物质,具有抗菌、抗炎等功效,对皮肤健康也有益处。 青蒜的口感清新爽脆,带有一丝微辣的味道,适合加入凉拌菜、炒菜、火锅等菜肴中。常见的做法包括青蒜炒肉、凉拌青蒜等,可以搭配芝麻酱、酱油、醋等调味料,味道更加丰富。烹饪时要注意不要过火,以免破坏青蒜的营养成分。 饮食禁忌方面,青蒜属于辛辣食材,有些人容易消化不良或引发胃部不适,因此过量食用不利于消化系统。另外,青蒜富含挥发性辛辣物质,孕妇、肾功能不全患者、胃溃疡患者等对辛辣刺激较为敏感的人群应慎食。总的来说,适量食用青蒜对于一般人群来说是非常健康的选择。

流行搜索

流行菜单

做饭吃的饭友们

228  个菜谱 
2 个粉丝
209  个菜谱 
2 个粉丝
260  个菜谱 
1 个粉丝
213  个菜谱 
2 个粉丝
204  个菜谱 
1 个粉丝
239  个菜谱 
0 个粉丝
查看更多