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蚝油香菇菜心

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菜心炒的脆嫩香菇柔嫩,而且这两样营养丰富啊。这个菜利利落落的好吃也好看,做人也一样干净一些更好。

用料  

香菇
菜心
香葱
鸡精
水淀粉
蚝油
白糖

蚝油香菇菜心的做法  

  1. 菜心洗净去根,择去老的地方,香菇沏花刀,蒜切末,香葱切末

    蚝油香菇菜心
  2. 将菜心放入开水锅

    蚝油香菇菜心
  3. 锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿

    蚝油香菇菜心
  4. 捞出菜心放入香菇

    蚝油香菇菜心
  5. 锅内放油煸香蒜末

    蚝油香菇菜心
  6. 放入菜心翻炒加少许鸡精调味,水淀粉勾薄芡

    蚝油香菇菜心
  7. 将炒好的菜心码放在盘中

    蚝油香菇菜心
  8. 锅内放少许油,放入香葱、蒜末

    蚝油香菇菜心
  9. 放入蚝油直至煸出香味

    蚝油香菇菜心
  10. 放入少许美极酱油

    蚝油香菇菜心
  11. 倒入清水

    蚝油香菇菜心
  12. 放入香菇翻炒

    蚝油香菇菜心
  13. 焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

    蚝油香菇菜心
  14. 将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上

    蚝油香菇菜心

菜心

菜心,是一种常见的蔬菜,属于甘蓝科蔬菜的一种。它富含维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养物质,对人体健康十分有益。 菜心的口感清爽爽脆,有着独特的芳香味道,可以生吃也可以烹饪。常见的做法有清炒菜心、凉拌菜心等。搭配食材可以选择蒜蓉、酱油等调料,也可以与虾仁、肉片等食材一起烹饪,口感更佳鲜美。 烹饪菜心的技巧是要掌握好火候,快炒烹饪可以保持菜心的营养和口感,不易过火。此外,在洗净菜心后应尽快处理,不要浸泡时间过长,以免损失营养。 饮食禁忌方面,菜心属于寒性食物,不宜大量食用,尤其是脾胃虚寒、肠胃不佳的人群应适量食用。此外,菜心不宜与富含维生素C的水果一起食用,以免影响维生素的吸收。总的来说,菜心是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,适量食用有益健康。

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