牛肉炒芥蓝
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嘿，吃货们！今天要跟大家分享一道简单却超级下饭的家常菜——四叶草的“牛肉炒芥蓝”！炒锅热气腾腾，牛肉和芥蓝在锅中翻滚，随着香气四溢，你的胃口也会跟着跃动起来！想象一下那炒菜的声音，听着就像是在跟食材们一起跳着欢快的舞蹈。一口咬下，牛肉的鲜嫩与芥蓝的清香在口中 牛肉炒芥兰，是我爸爸炒的最好吃的菜了，爸爸的习惯是还会放点番茄一起炒，酸酸的真好吃。大连很少可以买到非常好的芥蓝，山姆店有个广东的蔬菜牌子很不错。买来炒牛肉非常好吃。非常经典的广东菜式，有机会大家都要试试呀。
特点：牛肉脆爽香嫩，芥蓝有种独特的香味。
用料
| 牛霖肉 | 200g |
| 芥蓝 | 250g |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 生粉 | |
| 蒜 |
牛肉炒芥蓝的做法
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牛肉切好后用生粉，油和生抽腌制待用。芥蓝洗净后沥干水，切好待用。蒜切片。
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热锅，倒入少许油，把蒜放入爆香。然后放入芥蓝，炒到芥蓝变色，放少许盐，再翻炒一下出锅。
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再放少许的油，烧热锅，然后放入牛肉大火翻炒到牛肉大面积变色了，放入刚炒好的芥蓝和一勺生抽，让芥蓝和牛肉的味道融合。到牛肉完全变色，加少许盐就可以起锅啦。
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这个菜特别下饭，每次我都能吃好多好多好多!每次吃都想起爸爸做的味道。
芥兰
芥兰，又称芥菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙和铁等营养物质。这些营养成分有助于提高免疫力、促进骨骼健康、减少贫血风险，是一种非常健康的蔬菜选择。
芥兰的口感清脆爽口，带着淡淡的苦味，吃起来非常清新可口。常见的做法包括清炒芥兰、芥兰炒蛋、蒜蓉芥兰等，烹饪时可以加入蒜蓉、蚝油、酱油等调味料，增添风味。
芥兰可以搭配蘑菇、虾仁、豆腐等食材一起烹饪，营养更加丰富。烹饪时要注意不要过度煮熟，以保持蔬菜的营养成分。
饮食上的禁忌是芥兰富含草酸，不适宜过量食用，容易影响钙的吸收。另外，芥兰性凉，脾胃虚寒的人应少食或避免食用。综合而言，适量食用芥兰对于保持健康是有益的。
