紫苏煎黄瓜
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🌿✨今天要和大家分享一款超简单又美味的“紫苏煎黄瓜”！想象一下，清脆的黄瓜在锅里轻轻翻滚，伴随着油滋滋作响的声音，散发出诱人的香气，简直让人忍不住想立刻尝一口！🥒💚
首先，薄薄的黄瓜皮在锅中慢慢变得金黄，外焦里嫩的口感让人欲罢不能。再加上切碎的紫苏叶和蒜蓉，瞬间提升了整道菜的层次感，香气四溢，令人垂涎欲滴！🌶️🧄
想象一下，和朋友们围坐在餐桌旁，分享这道色香味俱全的美食，欢声笑语中，黄瓜的清新与紫苏的独特香气交织在一起，真是太幸福了！快来试试这道简单又美味的家常菜吧，让你的味蕾也来一次小小的旅行！🍽️💖
点击链接，跟着薄荷味一起动手做吧！ 我必须严肃地告诉你们，紫苏煎黄瓜真的是一道好吃得无语伦次的素菜！
用烹肉的方法，将黄瓜先煎后煮，煎得软趴趴的好吸收酱油的咸鲜和紫苏蒜蓉的香味，冥冥之中就会产生在吃肉的错觉。
黄瓜真是脾气好得没话说的一款蔬菜，生吃或凉拌，它可以带出微风雨露一样的清新感觉；把它稍稍煮软了，又能乖乖地吸收其他味道，却不会喧宾夺主，甚至可以假装自己是一块肉，满足你肉欲的胃口。
所以，请善待黄瓜这个乖宝宝，多花点心思烹这道菜吧，它的表现绝对不会让你失望的！
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 紫苏 | 一棵 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 10个左右 |
| 酱油 | 约2汤匙 |
| 耗油 | 少许 |
| 砂糖 | 少许 |
| 油 |
紫苏煎黄瓜的做法
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黄瓜切薄皮。
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平底锅烧热放点油，将黄瓜一片片地贴在上面小火慢煎。一面煎得略略焦黄，翻另外一面煎。全部煎好后盛起。
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干辣椒和蒜蓉分别切碎。
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紫苏叶也切碎。
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用一个碗倒入酱油、耗油、砂糖以及少许清水，调成酱汁。
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锅里放油，入辣椒和蒜蓉爆香。然后倒入黄瓜，翻炒几下。
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加紫苏和以上酱汁，用中小火翻炒均匀，酱汁与黄瓜充分混合就可以了。
紫苏
紫苏是一种具有浓郁香味的香草植物，不仅在烹饪中使用广泛，而且在草药医学中也有重要价值。紫苏富含维生素C、维生素A、叶酸和钙，对保护心血管健康、增强免疫系统、促进新陈代谢等都有益处。
在日本和韩国，紫苏被广泛用于配菜、寿司和料理装饰。它的味道清新独特，有一股微苦的香气，给菜肴增添一种特殊的风味。紫苏可以直接生吃，也可以用来制作调味酱、腌制食材或者做成茶。
在烹饪中，紫苏常常与生鱼片或寿司一起搭配，提升整体口感。另外，紫苏还可以用来制作紫苏鸡、紫苏烤鱼等美味菜肴，给食物增加一种独特的香气。烹饪时应尽量避免过度加热，以保持其原有的营养成分和口感。
尽管紫苏具有许多健康益处，但也有一些饮食禁忌。孕妇应避免过量食用，以免影响胎儿健康。另外，对紫苏过敏的人则应忌食，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用紫苏对于保持身体健康是有益的。
