黑木耳炒黄花菜
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黄花菜含有丰富的卵磷脂等脑及神经系统需要的营养物质，有强力健脑和抗衰老作用，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
清淡可口的黑木耳，含有丰富的蛋白质、铁、磷、B族维生素等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
两种食材强强联手，瘦身健脑，食补的同时还可大享清脆爽口、嫩滑鲜香的美味，一菜两得，何乐不为？
清淡可口的黑木耳，含有丰富的蛋白质、铁、磷、B族维生素等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
两种食材强强联手，瘦身健脑，食补的同时还可大享清脆爽口、嫩滑鲜香的美味，一菜两得，何乐不为？
用料
| 黑木耳 | 15克 |
| 黄花菜 | 60克 |
| 食用油 | 适量 |
| 高汤 | 2-3汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜瓣 | 1粒 |
| 小葱 | 1根 |
黑木耳炒黄花菜的做法
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将黑木耳清水泡发备用。
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黄花菜置于清水盆中，冷水泡发。
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小葱切末，蒜瓣切蓉备用。
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泡发黑木耳去杂质洗净，手撕成片；泡发黄花菜掐去头尾老硬部分，淘洗干净挤净水备用。
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炒锅烧热倒油，将蒜蓉下锅慢慢煸炒出香味。
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将黑木耳下入锅中煸炒。
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将挤过水的黄花菜抖散，入锅与黄花菜一同煸炒。
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沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下酱油、盐调味，快速炒均匀，撒葱末起锅。
黄花菜
黄花菜，又名旱金莲，是一种常见的野菜，富含蛋白质、维生素、纤维素等营养物质。黄花菜有益于清热解毒、消炎止痛，常食用有助于降低血脂、保护肝脏健康。
黄花菜口感清香爽脆，带有一丝苦涩味，适合家常烹饪。常见的做法有清炒、炒粉丝、炒鸡蛋等。黄花菜与木耳、蒜苗等搭配在一起炒，可以增加菜品的口感和营养价值。
烹饪黄花菜时，可以先用开水焯烫一下，去除苦涩味，然后快火翻炒，保持菜品的鲜嫩口感。但是需要注意的是，黄花菜性凉，脾胃虚寒的人不宜多食，以免伤害脾胃。同时，不能与寒凉食材同食，以免影响消化吸收。
