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肉碎蒜苔粒

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这是一道超级下饭菜!
许久不动厨了,最近公司同事中午都聚到一块儿吃工作餐,有了食客,就又有了上菜的欲望……

用料  

猪绞肉 300g
蒜苔 400g
小米辣 10个
老姜 1小块
独蒜 2个
豆豉 50g
淀粉
料酒
色拉油
生抽
白砂糖

肉碎蒜苔粒的做法  

  1. 猪绞肉和入水淀粉、料酒,抓匀;蒜苔切成小丁;小米辣、老姜、独蒜切末;豆豉备用

    肉碎蒜苔粒
  2. 大火烧热炒锅,倒入色拉油,油微热放入猪绞肉快速炒散,肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀,盛出备用

    肉碎蒜苔粒
  3. 另起锅大火烧热,倒入色拉油至微热,放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉,煸炒出香味,加入蒜苔翻炒

    肉碎蒜苔粒
  4. 待蒜苔微微变色,加入炒好的肉碎,略微翻炒两下和匀,即可装盘

    肉碎蒜苔粒
  5. 时间太晚了,放冰箱前没有凉透,蒜苔闷了一晚上有些黄了,差点色相,不过香、味俱佳,被大家一扫而光!

    肉碎蒜苔粒

猪肉末

猪肉末是一种营养丰富的食材,富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质,有助于增加体力和免疫力。它对于补充人体所需的营养元素非常有益处。 在口感方面,猪肉末香嫩多汁,口感丰富。烹饪时可以加入适量的调味料,如盐、酱油、姜蒜等,使其更加美味可口。 常见的做法有炒、煮、炖、煎等。搭配食材可以根据个人口味来选择,比如可以和蔬菜一起炒,或者加入豆腐煮汤。烹饪时可以先用高火爆炒,再用小火焖煮,保持肉质鲜嫩。 在饮食禁忌方面,猪肉末应该保持新鲜,避免食用过期变质的肉类,以免引起食物中毒。此外,猪肉末在烹饪过程中要做到火候适中,不宜过生或过熟,这样既能保持口感,又能确保食品安全。

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