凉拌紫甘蓝
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以前对紫甘蓝的印象就停留在蔬菜沙拉里。
觉得它貌美,但是味道却不爱。
但是有回同学给我吃了她家做的凉拌紫甘蓝,哦,毁三观!
原来紫甘蓝这么好吃的,一点都没有生菜味儿!!!
一直念念不忘,最近又开始倒腾了!哈哈
用料
凉拌紫甘蓝的做法
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紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)
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加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉
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准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)可以自己尝一下,觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等
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将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!
甘蓝
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
它富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,还富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。
可以做凉拌时蔬、甘蓝滑蛋、炝甘蓝、肉炒甘蓝、肉片炒甘蓝、腊味小甘蓝、甘蓝炒豆腐、甘蓝炖苹果。
甘蓝虽然营养丰富,但是也不是适合所有人食用,甘蓝粗纤维多,比较硬,消化功能差的人不能多吃,其次是,眼部充血的人不建议多吃。