蒜蓉苋菜

0 人收藏过

嘿！吃货小伙伴们，今天逸雪要和大家分享一道简单又美味的家常菜——蒜蓉苋菜！先把嫩绿的苋菜洗净晾干，炒锅里热油飘香蒜末，然后跳进锅里的苋菜开始翻滚起舞。加点盐、糖调味，口感绵软的秘诀就是多翻炒哦！想象一下，滋滋作响的锅声，蒜香扑鼻的香味，一口咬下，清脆爽口的小时候挑食，没少因为吃饭挨我妈揍。
就这个苋菜，任我妈威逼利诱，我尝过一口绝不会动第二筷子。
小女孩都喜欢粉红色，苋菜红却是我的童年噩梦/(ㄒoㄒ)/~~
那天去买菜，鬼使神差的拿了一把苋菜，回来炒了炒，怎么这么好吃，汤汁泡饭也好吃。
和大叔两个人啃掉了一大捆。。。。
我现在算是总结出来了，这世上根本没有难吃的菜，只有不会做菜的人！！
惋惜我的童年，错过了这么多好菜，还不是因为我妈做菜太难吃╮(╯▽╰)╭

用料

苋菜
蒜
糖
盐
花生油

蒜蓉苋菜的做法

苋菜剪去老根清洗干净，控干水分。
炒锅烧热油，煸香蒜末。
放入苋菜翻炒。
加适量盐、糖调味。（我不喜欢用鸡精味精，所以加糖增鲜，也可以不加）
喜欢口感绵软的可以适当延长炒制时间。

苋菜

苋菜是一种常见的绿色蔬菜，富含丰富的维生素C、钙、铁和蛋白质，是人们常见的营养食材之一。苋菜在农业中又被称为“种郁金香”，那说明它的营养价值确实非常丰富。据研究显示，苋菜具有清热解毒、利尿通便、降血脂、益肝明目的功效，有助于促进新陈代谢，平衡身体内部的功能。因此，常食苋菜有助于增强人体的免疫力，预防疾病。苋菜的口感清脆爽口，带有一丝微苦的味道，适合炒、煮、凉拌等多种方式食用。常见的做法有苋菜炒蛋、苋菜炒腊肉、苋菜拌豆腐等。苋菜也可以与豆腐、蒜苗、蒜蓉等其他食材搭配，营养丰富。在烹饪苋菜时，要注意快炒快炒，保持蔬菜的鲜嫩口感，同时不要过度烹煮，以免破坏其中的营养物质。然而，由于苋菜富含草酸和草酸钙，不能与含有铁的食物（如瘦肉、蛋黄等）一同烹煮或食用，以免影响铁元素的吸收。同时，由于苋菜性寒凉，脾胃虚弱、腹泻者应慎食。在食用苋菜时，还需注意清洗干净，避免残留农药及杂质对身体的影响。