炝拌绿甘蓝（包菜）
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包菜有很强的抗癌做用，胡萝卜含丰富的胡萝卜素和维生素A能很好的保护眼睛，尖椒含大量的维生素C，葱能壮阳，香菜能补肾，所以就想如果把这几种食材放在一起做成一道炝拌菜一定很清爽很营养，结果还真的很清爽很美味，百吃不厌！
用料
| 包菜（绿甘蓝） | 3个叶 |
| 尖椒 | 1个或半个 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 香菜 | 1棵 |
| 葱一小段 | 5厘米 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 醋 | 适量 |
炝拌绿甘蓝（包菜）的做法
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准备好绿甘蓝，红尖椒，胡萝卜，葱，香菜。如上图。
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取绿甘蓝三个叶，洗净沥干水分备用，如上图。
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把洗净的绿甘蓝切丝备用，如上图。
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红尖椒，胡萝卜，葱，香菜洗净备用。如上图。
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葱切丝，胡萝卜切丝，红尖椒切丝，香菜切段备用。如上图。
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将切好的所有食材放在一起，放入适量的盐，少许的白糖，适量的醋，拌均匀即可食用。
甘蓝
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。
它富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。
可以做凉拌时蔬、甘蓝滑蛋、炝甘蓝、肉炒甘蓝、肉片炒甘蓝、腊味小甘蓝、甘蓝炒豆腐、甘蓝炖苹果。
甘蓝虽然营养丰富，但是也不是适合所有人食用，甘蓝粗纤维多，比较硬，消化功能差的人不能多吃，其次是，眼部充血的人不建议多吃。
