土豆烧排骨
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罗氏小厨特制，多加入些干辣椒，味道更好，更下饭～
用料
| 土豆 | 3个 |
| 猪排 | 500g |
| 干辣椒 | 若干 |
| 大葱段 | 若干 |
| 豆瓣 | 两勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 大料 | 若干 |
| 花椒 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
土豆烧排骨的做法
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土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。
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锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。
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用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。
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利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。
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倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。
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倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。
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最后可以撒上葱花点缀。
