白灼油菜

0 人收藏过

油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜！
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。
但对于油菜的烹制，最好快速进行，以防过多维生素被破坏。

这个白灼油菜用油量非常少，而且特别快手！即便是大菜林立的年夜饭饭桌上，有了这道菜也是非常合适，不浇热油，非常健康简单，这么快手简直无懈可击。
❤️做法简单地说就是，油菜洗净焯水，加蒜末浇生抽香油。❤️

这个做法虽然简单，但也还是有一些小技巧可以使用。

用料

油菜	200克
生抽	15毫升
香油
蒜（自选）	2瓣蒜压末
色拉油	3-5毫升
红辣椒（自选）	半根剪成辣椒圈

白灼油菜的做法

用一个汤锅烧水备用。

同时洗净油菜。
把沥干水的油菜纵向一切两半，（如果油菜特别大，再对切一次）

油菜不大，也可以不切直接做菜。
油菜会滚动切的时候小心些。
切好了油菜，但水没有烧开时，把蒜压成泥
水开后关火，水中加色拉油3-5毫升，

再把油菜放入水中，按入热水中

注意观察，油菜叶梗部分由原本的“淡绿偏白色”变深，就捞出放在盘子里，不要煮特别久，蔬菜很好熟的

------如果用的油菜根部特别大，可以在烫煮油菜时，先握住油菜的叶子部分，把梗部先入水煮1，2分钟，再把油菜整体放入水中。这样可以避免叶子过熟而梗还没有熟透的问题。

------如果油菜不多，可以烧沸水之后关火利用水的温度足以烫熟油菜

（如果你喜欢吃煮的特别软糯的，就多煮会儿，维生素被破坏的稍微多点，但你还可以通过吃一个苹果补回来，没事的。）
把蒜末放在油菜上、如果有红辣椒，装饰一下

如果用的油菜特别大，建议在这一步摆盘好了之后，用干净的厨房剪刀把油菜剪成几段。
浇生抽15毫升，滴香油.
非常简单健康好吃?