白灼油菜
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油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜!
油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。
但对于油菜的烹制,最好快速进行,以防过多维生素被破坏。
这个白灼油菜用油量非常少,而且特别快手!即便是大菜林立的年夜饭饭桌上,有了这道菜也是非常合适,不浇热油,非常健康简单,这么快手简直无懈可击。
❤️做法简单地说就是,油菜洗净焯水,加蒜末浇生抽香油。❤️
这个做法虽然简单,但也还是有一些小技巧可以使用。
用料
油菜
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200克
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生抽
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15毫升
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香油
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蒜(自选)
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2瓣蒜压末
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色拉油
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3-5毫升
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红辣椒(自选)
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半根剪成辣椒圈
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白灼油菜的做法
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用一个汤锅烧水备用。
同时洗净油菜。
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把沥干水的油菜纵向一切两半,(如果油菜特别大,再对切一次)
油菜不大,也可以不切直接做菜。
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油菜会滚动切的时候小心些。
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切好了油菜,但水没有烧开时,把蒜压成泥
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水开后关火,水中加色拉油3-5毫升,
再把油菜放入水中,按入热水中
注意观察,油菜叶梗部分由原本的“淡绿偏白色”变深,就捞出放在盘子里,不要煮特别久,蔬菜很好熟的
------如果用的油菜根部特别大,可以在烫煮油菜时,先握住油菜的叶子部分,把梗部先入水煮1,2分钟,再把油菜整体放入水中。这样可以避免叶子过熟而梗还没有熟透的问题。
------如果油菜不多,可以烧沸水之后关火利用水的温度足以烫熟油菜
(如果你喜欢吃煮的特别软糯的,就多煮会儿,维生素被破坏的稍微多点,但你还可以通过吃一个苹果补回来,没事的。)
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把蒜末放在油菜上、 如果有红辣椒,装饰一下
如果用的油菜特别大,建议在这一步摆盘好了之后,用干净的厨房剪刀把油菜剪成几段。
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浇生抽15毫升,滴香油.
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非常简单健康好吃?
油菜
油菜,又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出,从而减少脂类的吸。
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间。所以平时是油菜来通肠润便是不错的选择。
油菜所含有的胡萝卜素和维生素C是及其丰富的,有助于增强机体免疫能力。
油菜怎么做好吃?常见的做法有香菇油菜、清炒油菜、油菜炒虾皮、另外米线麻辣烫、煲仔饭等经常以油菜作为搭配青菜,补充营养,搭配均衡。
油菜的禁忌人群
痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
油菜的适用人群:
一般人均可食用。
1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者;
2. 痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
油菜的食疗作用:
油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;
茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;
种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。