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香菇油菜

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用料  

香菇
油菜
淀粉
耗油
生抽

香菇油菜的做法  

  1. 香菇切成小朵,油菜根切下来

    香菇油菜
  2. 调一碗淀粉水。凉白开,加耗油,糖,盐,生抽,淀粉。

    香菇油菜
  3. 锅内加油

    香菇油菜
  4. 放入香菇根,为了让油菜根多加热一会儿

    香菇油菜
  5. 放入香菇爆炒

    香菇油菜
  6. 炒到香菇软了为止

    香菇油菜
  7. 加入油菜炒

    香菇油菜
  8. 淋一半的淀粉水

    香菇油菜
  9. 装盘

    香菇油菜
  10. 剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上

    香菇油菜

油菜

油菜,又称油青菜,是一种常见的绿色叶菜,在我国各地都有种植。油菜富含维生素C、叶酸、维生素K等多种维生素,以及钾、钙、镁等矿物质,尤其是维生素C的含量比一般蔬菜高出许多,有助于增强免疫力,预防感冒。此外,油菜还含有丰富的膳食纤维,有利于肠道蠕动,促进消化。 食用油菜可以生吃,口感清脆爽口,也可以烹饪成菜。常见的做法有油菜炒蒜蓉、拌酱油等。油菜还可以和蒜苗、蘑菇等食材一起搭配,营养更加丰富。烹饪时应尽量保持翠绿色,避免过度烹饪导致其失去营养价值。 由于油菜富含草酸,有的人在食用过量后可能会出现消化不良的症状,因此患有胃溃疡、胃酸过多等消化系统疾病的人群应适量食用。此外,对油菜过敏的人群也应避免食用。总的来说,适量食用油菜对健康有益,但是不宜过量。

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