老丁的私房菜-香菇炒油菜
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🍽️✨【老丁的私房菜】香菇炒油菜，快来感受这一道简单又美味的家常菜吧！🌿🍄
想象一下，刚刚洗净的小油菜在阳光下闪着清新的绿色，搭配香气扑鼻的香菇和大蒜，简直让人垂涎欲滴！✨ 热锅凉油，蒜片在锅中翻滚，瞬间唤醒你的味蕾，浓郁的香味弥漫整个厨房，忍不住想要大口吃饭！🍚
当香菇在油中渐渐变得金黄，油菜也在高温下变得脆嫩，撒上一点盐，简单却让人回味无穷的味道就这样出锅了！盛盘时，那诱人的色泽与香气交织 家常小菜，清香爽口，四季皆宜。可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。
用料
| 香菇 | 5个 |
| 小油菜 | 5个 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣 |
老丁的私房菜-香菇炒油菜的做法
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小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。
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热锅凉油，先下蒜炒出香味，然后下入香菇翻炒。这里香菇也可以先焯水，开水加入香菇，加一些盐，焯水，这样香菇更容易洗净。
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待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜变色，加入盐调味，出锅装盘即可。
油菜
油菜，又称油青菜，是一种常见的绿色叶菜，在我国各地都有种植。油菜富含维生素C、叶酸、维生素K等多种维生素，以及钾、钙、镁等矿物质，尤其是维生素C的含量比一般蔬菜高出许多，有助于增强免疫力，预防感冒。此外，油菜还含有丰富的膳食纤维，有利于肠道蠕动，促进消化。
食用油菜可以生吃，口感清脆爽口，也可以烹饪成菜。常见的做法有油菜炒蒜蓉、拌酱油等。油菜还可以和蒜苗、蘑菇等食材一起搭配，营养更加丰富。烹饪时应尽量保持翠绿色，避免过度烹饪导致其失去营养价值。
由于油菜富含草酸，有的人在食用过量后可能会出现消化不良的症状，因此患有胃溃疡、胃酸过多等消化系统疾病的人群应适量食用。此外，对油菜过敏的人群也应避免食用。总的来说，适量食用油菜对健康有益，但是不宜过量。
