蚝油香菇油菜
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简单美味的家常菜。
用料
| 油菜 | 两颗 |
| 香菇 | 5朵 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 淀粉 | 5克 |
| 香油 | 少许 |
蚝油香菇油菜的做法
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香菇洗净去除根部，斜刀切片备用（切好的样子如图）
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小油菜洗净，加少许盐和几滴油入水焯熟入味。
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摆盘备用。
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起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡，煮至菇片变软，熟后滴几滴香油即可。
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将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。
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中间点缀上切碎的红椒或胡萝卜装饰。
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成品图~
油菜
油菜，又称油青菜，是一种常见的绿色叶菜，在我国各地都有种植。油菜富含维生素C、叶酸、维生素K等多种维生素，以及钾、钙、镁等矿物质，尤其是维生素C的含量比一般蔬菜高出许多，有助于增强免疫力，预防感冒。此外，油菜还含有丰富的膳食纤维，有利于肠道蠕动，促进消化。
食用油菜可以生吃，口感清脆爽口，也可以烹饪成菜。常见的做法有油菜炒蒜蓉、拌酱油等。油菜还可以和蒜苗、蘑菇等食材一起搭配，营养更加丰富。烹饪时应尽量保持翠绿色，避免过度烹饪导致其失去营养价值。
由于油菜富含草酸，有的人在食用过量后可能会出现消化不良的症状，因此患有胃溃疡、胃酸过多等消化系统疾病的人群应适量食用。此外，对油菜过敏的人群也应避免食用。总的来说，适量食用油菜对健康有益，但是不宜过量。
