清炒莴笋
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简单快手菜
很多同学会说清炒莴笋有什么好菜谱的，可是各位同学，平时在炒的时候会不会觉得炒的时间短吧，莴笋不易入味，还有生生的味道；炒的时间长吧，莴笋软软的没有口感。
今天，时候分享一个窍门，炒出的莴笋又好看又好吃：）
很多同学会说清炒莴笋有什么好菜谱的，可是各位同学，平时在炒的时候会不会觉得炒的时间短吧，莴笋不易入味，还有生生的味道；炒的时间长吧，莴笋软软的没有口感。
今天，时候分享一个窍门，炒出的莴笋又好看又好吃：）
用料
| 莴笋 |
清炒莴笋的做法
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莴笋去皮洗净切成斜刀小细条
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放入盐，拌匀，腌制15分钟（这步便是小窍门，有2个作用：提起入味、杀出水分脆口
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热锅凉油，下入莴笋，不用放盐，也不用烹少许的水了（腌制时，会杀出少许的水分，正好炒制时用），快炒至莴笋变成翠绿色，大约3、4分钟，出锅即可。
莴苣
莴苣，又称生菜或者沙拉菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养物质，有助于增强免疫力、维持视力、促进血液循环等功效。
莴苣的口感清爽爽脆，带有淡淡的苦味，非常适合用来制作沙拉。除了生吃之外，莴苣也可以炒、煮、籽燕作为食材。常见的做法有莴苣拌薯丝、莴苣炒腊肉等。搭配食材可以选择蔬菜、水果、海鲜等，营养更加均衡。
在烹饪莴苣时，应尽量避免过度加热，以保持其营养成分不被破坏。另外，建议在食用莴苣时不要过量，以免引起消化不良。
总的来说，莴苣既美味又营养丰富，是一种非常健康的蔬菜，适合作为日常饮食中的重要食材之一。
