莴笋炒虾仁
0
人收藏过
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 基围虾 | 3两 |
| 蒜 | 2头 |
| 姜 | 2片 |
| 青线椒 | 1个 |
| 红朝天椒 | 1个 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 生粉 | 1茶勺 |
| 油、盐、味精 | 各适量 |
莴笋炒虾仁的做法
-
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
-
坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
-
锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来
