凉拌莴笋
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本人最喜欢吃的凉菜，清淡爽口
用料
| 莴笋 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 干红辣椒 | |
| 豆油或色拉油 | |
| 盐 | |
| 麻油 | |
| 香油 |
凉拌莴笋的做法
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莴笋洗净去皮，切成2mm左右见方的丝，蒜切末，红辣椒切成小段，莴笋用开水焯一下
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将焯好的莴笋放入盆中撒适量盐
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锅中放少许油，将蒜末花椒干辣椒倒入，小火炒香，然后关火放凉
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将莴笋盆中的多余水分倒掉，放入麻油香油（麻油可以多放点）然后将锅中的蒜辣椒等一并倒入莴笋中拌匀装盘
