娃娃菜
娃娃菜帮薄而甜嫩,味道甘甜,营养丰富,富含维生素、微量元素与硒。
其帮薄甜嫩,营养丰富、味道甘甜,价格比普通白菜略高;富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,还含有丰富的纤维素及微量元素。
娃娃菜怎么做好吃?可以做蒜蓉粉丝娃娃菜、上汤娃娃菜、干锅娃娃菜、炝炒娃娃菜、酸辣娃娃菜、腊味炒娃娃菜、培根娃娃菜等等。娃娃菜的营养价值丰富,但是在食用的过程中也是要注意一些饮食禁忌的。
1、娃娃菜有通便作用,所以大便溏泻及寒痢者应该尽量不吃或少吃。
2、娃娃菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,并且不要冷食。
3、风寒犯肺及肺寒咳嗽的人最好不要吃。
4、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用,不能吃。
5、娃娃菜心洗过才能吃。菜心生长期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。菜心必须清洗干净再吃。
6、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
7、腐烂的娃娃菜不能吃,有致癌物。