素炒娃娃菜

娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。 其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。 娃娃菜怎么做好吃？可以做蒜蓉粉丝娃娃菜、上汤娃娃菜、干锅娃娃菜、炝炒娃娃菜、酸辣娃娃菜、腊味炒娃娃菜、培根娃娃菜等等。娃娃菜的营养价值丰富，但是在食用的过程中也是要注意一些饮食禁忌的。 1、娃娃菜有通便作用，所以大便溏泻及寒痢者应该尽量不吃或少吃。 2、娃娃菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，并且不要冷食。 3、风寒犯肺及肺寒咳嗽的人最好不要吃。 4、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用，不能吃。 5、娃娃菜心洗过才能吃。菜心生长期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。菜心必须清洗干净再吃。 6、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。 7、腐烂的娃娃菜不能吃，有致癌物。