五花肉 | 250克 |
娃娃菜 | 1颗 |
油豆腐 | 20颗 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 1/2小匙 |
蚝油 | 1大匙 |
生抽 | 1大匙 |
鸡精 | 1/4小匙 |
老干妈 | 1/2大匙(不吃辣可免) |
将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
取出切成薄片
大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分
炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色
下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈)
炒至根茎变软,再加入叶片部份
大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有材料
加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可