圆白菜 | 半颗 |
干红椒 | 3-5颗 |
五花肉 | 250克 |
大蒜 | 3颗 |
生姜 | 5克 |
盐 | 1/4小匙 |
蚝油 | 1大匙 |
生抽 | 1大匙 |
花椒油 | 1小匙 |
将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用
将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状
炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸
煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒
直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味
这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制
直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅