家常炒菜花

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炒菜花也有不同的炒法，有事先煮菜花再炒的，有的用西红柿炒菜花，我觉得以上吃起来有点太软没有嚼头，所以喜欢稍微干一点，盘底没有菜汤只有炒肉炒出来的油香喷喷的O(∩_∩)O，这纯属个人喜好~
来一简单的家常炒菜花（家里做选五花肉，而且事先经过加工，以前家里没有冰箱怕肉坏掉，就事先把肉用八角桂皮等大料煮，这样出来的肉特别香，然后切成片炒菜前放进锅中炒的都能看见肉滋滋冒油香气扑鼻~，所以我家每次吃菜都能连菜带肉一起光盘~），当然如果不喜欢那么麻烦就直接炒肉吧~也很好吃喔~

用料

菜花	一个
五花肉	没有五花其它也可
葱花	适量
姜片	适量
酱油	适量
盐	适量
五香粉	适量

家常炒菜花的做法

菜花掰成小块，菜花底部切成片。放入菜盆中洗一下（家里习惯加盐洗菜，多换几次水），洗好备用。如果担心菜花农药残留什么的，可以事前烫一下开水（建议不要烫太久会影响口感，烫一下就出水吧~）
切好肉片，葱姜备用。锅中放入适量油（多一点炒肉会很香），油热后放肉（手放锅上方感到热度放肉），中火炒肉到变色再炒一小会出油（中小火炒肉不会被油溅到手），然后放入葱姜爆出香味（喜欢吃辣的话放入切好的干辣椒）
锅中放入菜花，不断翻炒几下，然后放盐，再翻炒几下，放入五香粉，翻炒几下，放入一点酱油。
大火，不停的翻炒吧同志们~这时候菜花的软硬程度亲们自己掌握喔~喜欢吃软一点的多炒一会，喜欢硬一点的就微焦用筷子夹一个试试口感（但是喜欢吃干锅那样口感的亲就不要炒太长时间了）。
出锅前再淋一点酱油，翻几下就可以装盘了~~（当然喜欢放鸡精的亲也可以出锅前放，但个人做菜从不放鸡精。）