红烧排骨土豆
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🍽️【红烧排骨土豆】——让味蕾跳舞的家常美味！✨
想象一下，厨房里飘散着浓郁的香气，红烧排骨在锅中翻滚，金黄的冰糖慢慢融化，给肉块披上了一层诱人的光泽。每一口都是鲜嫩的排骨与软糯土豆的完美结合，咬下去，肉汁四溅，满口留香，简直让人欲罢不能！😋
在这个温暖的午后，和家人围坐在餐桌旁，分享这道色香味俱全的美食，仿佛连空气中都弥漫着幸福的味道。快来跟我一起动手，做出这道让人流口水的红烧排骨土豆吧！🍖🥔
点击查看详细做法，保证你也能成为厨房小达人！👩🍳💖 排骨：补肾、益气、润燥；土豆：和胃、解毒、消肿；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表…
用料
| 小排 | 洗净 |
| 土豆 | 切块 |
| 葱段 | |
| 姜片 | |
| 冰糖 | |
| 香叶 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
红烧排骨土豆的做法
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排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用
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土豆洗净去皮切块
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炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖（根据自己口味放适量的），使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了，糊掉的糖会很苦）
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待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒（本人红烧没放酱油的习惯，只要糖火候能掌握的好不用酱油颜色也会很漂亮，不过如果你觉得颜色不怎么理想的话也可放少量酱油提提色）
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排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆和盐慢炖15分钟
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待土豆充分吸收汤汁后加入鸡精大火收汁，美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了，特附图一张（?看偶家做的你有木有流口水呢？赶快试一下吧）
排骨
排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材，是人们日常生活中常见的食材之一。它不仅含有丰富的营养物质，还具有多种健康益处。排骨不仅可以增强骨骼健康，还可以提高免疫力和促进肌肉生长。
在口感方面，排骨有着浓郁的肉香味，肉质鲜嫩多汁。煮熟后，肉质略带弹性，嚼劲十足，是许多人喜爱的美味食材。
在食用方式上，排骨可以用来做炖、煮、烤等多种方式。常见的做法有红烧排骨、蜜汁烤排骨、清炖排骨等。搭配食材可以选择姜、葱、大蒜等调味料，提升口感。烹饪技巧上，可以事先用盐、料酒腌制一段时间，这样可以更好地入味。
需要注意的是，食用排骨时应适量，过多摄入会增加脂肪摄入量，不利于健康。另外，煮排骨时最好去除多余的油脂，以减少热量摄入。总之，适量食用排骨可以丰富饮食，提供丰富的营养物质，但也要注意合理搭配，保持均衡饮食。
