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蚝油手撕包菜

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用料  

包菜(圆白菜、洋白菜) 一个
蚝油 较多
蒜瓣,葱末、花椒粒、 少许
干红辣椒 可有可无

蚝油手撕包菜的做法  

  1. 烧一锅开水

    蚝油手撕包菜
  2. 包菜撕成块儿,洗净、开水中汆烫半分钟即刻捞出,以保证清脆的口感

    蚝油手撕包菜
  3. 葱蒜切碎,干红辣椒切丝,花椒粒备好

    蚝油手撕包菜
  4. 中火爆香上述调料,不要大火,辣椒丝糊了就不好看了

    蚝油手撕包菜
  5. 倒入包菜

    蚝油手撕包菜
  6. 倒入适量蚝油翻炒,期间尝一尝,味道不够接着再倒,蚝油有咸度,就不加盐了。

    蚝油手撕包菜
  7. 翻炒至颜色均匀,包菜变软,即可装盘食用

    蚝油手撕包菜

圆白菜

圆白菜是一种常见的蔬菜,富含维生素C、维生素K、钾和纤维等营养物质。它的健康益处主要体现在帮助增强免疫力、促进消化系统健康、降低心血管疾病风险等方面。此外,圆白菜还有助于清热解毒、润肺止咳。 在口感上,圆白菜脆嫩清爽,可以生吃或者烹饪。常见的做法有炒、煮、煲汤等,搭配食材可以加入蘑菇、豆腐、虾仁等,制作出丰富多样的菜品。烹饪技巧上,炒圆白菜时应迅速翻炒,保持蔬菜的嫩脆口感。 在饮食禁忌方面,圆白菜属于寒性食材,有些人体质虚寒或容易腹泻的人群不宜多食用。此外,圆白菜在烹煮过程中会释放出硫化物,一些人可能对其有过敏反应,因此需谨慎食用。综上所述,适量食用圆白菜有助于健康,但需根据个人体质和健康状况谨慎选择食用量。

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