炝锅圆白菜丝
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🌟【炝锅圆白菜丝】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要带你们一起体验一款简单又超级好吃的家常菜——炝锅圆白菜丝！想象一下，热锅里的油滋滋作响，花椒在锅中翩翩起舞，瞬间散发出香气扑鼻的味道，让人忍不住咽口水。🍳✨
先把圆白菜切成细丝，蒜和姜切好备用，准备好迎接一场味觉盛宴！🔥当油温升高，花椒在锅里炸香后，放入切好的姜蒜，接着是那火红的辣椒，瞬间香气四溢，简直让人心动不已！🍽️💕
然后来点儿醋，滋味瞬间提升，酸酸 这是我家经常做的家常菜 特点是先烹勺醋 这法子我妈说是我外婆教的 这么的好处醋的酸蒸发掉了 剩下醋香
虽然有醋 有干辣椒 看上去是酸辣口 可我觉得花椒的香 也很突出 是复合口 所以起名炝锅圆白菜丝
希望大家喜欢这爽脆可口的下饭菜
ps：圆白菜切的要粗细一致 法子是圆白菜切一半 平面朝上圆放案板（像是掰橘子瓣那种方向）每次就菜心向边切薄薄的 然后再转到垂直再下刀
-_-#我快哭了 不好叙述 只是那种圆白菜平面朝下切的会粗细不一致
用料
| 圆白菜 | 半棵 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 蒜（不喜蒜臭的就不要放了） | 3，4瓣 |
| 干辣椒 | 2瓣（嗜辣可以加量） |
| 醋（一般用陈醋） | 两勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 姜 | 两片 |
炝锅圆白菜丝的做法
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圆白菜切丝
蒜切末
姜切片
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油热放花椒 炸香 然后用铲子拨掉花椒
放姜 放蒜 香后 放辣椒
然后赶紧烹勺醋（火不要太大 或者稍微抬锅 注意别被油溅到）
（辣椒要是掰开的话最好不要籽 容易糊）
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放圆白菜丝
爆炒 放生抽
微软时尝尝咸淡 看看要不要放盐
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喜欢脆口的就早点出锅 要是喜欢软烂点的盖锅盖再焖焖
圆白菜
圆白菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素K、钾和纤维等营养物质。它的健康益处主要体现在帮助增强免疫力、促进消化系统健康、降低心血管疾病风险等方面。此外，圆白菜还有助于清热解毒、润肺止咳。
在口感上，圆白菜脆嫩清爽，可以生吃或者烹饪。常见的做法有炒、煮、煲汤等，搭配食材可以加入蘑菇、豆腐、虾仁等，制作出丰富多样的菜品。烹饪技巧上，炒圆白菜时应迅速翻炒，保持蔬菜的嫩脆口感。
在饮食禁忌方面，圆白菜属于寒性食材，有些人体质虚寒或容易腹泻的人群不宜多食用。此外，圆白菜在烹煮过程中会释放出硫化物，一些人可能对其有过敏反应，因此需谨慎食用。综上所述，适量食用圆白菜有助于健康，但需根据个人体质和健康状况谨慎选择食用量。
