香葱炒菱角
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嘿~吃货们！今天让贝贝御厨带你领略一道简单又美味的家常小炒——香葱炒菱角！鲜嫩的菱角斜刀剖开，入锅翻炒，香气四溢；盐的恰到好处，勾勒出菱角的原本味道；最后，洒上一把碧绿的葱花，瞬间激发你的味蕾！简单步骤，香气扑鼻，这一道香葱炒菱角，就是那道温暖的味道， 夏末初秋，江南水乡的菱角上市了，菱角的营养价值很高，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份。菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。菱角可生吃也可熟吃，可当水果，也可当菜肴，正当季可多吃些。 用料
| 菱角肉 | |
| 小香葱 | |
| 盐 |
香葱炒菱角的做法
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将菱肉斜刀一切二。起油锅，油热后倒入菱肉，翻炒，加盐，撒入葱花就好了。
菱角
菱角，是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，特别是维生素C和钙含量较高。菱角被认为是热量低、脂肪含量少的健康食材，适合健康饮食的人群食用。
从健康上看，菱角有助于清热解暑、利水消肿，有益于消化系统和皮肤的保养。而且，菱角富含的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助减肥和预防便秘。
菱角的口感清脆爽口，带有一丝微甜的味道，非常适合用来凉拌或加入沙拉中。除了生吃，菱角还可以煮熟后用来炒菜或做汤，搭配肉类、海鲜或蔬菜都能制作出美味的菜肴。
在烹饪菱角时，需要先去除掉外皮和内部的苦涩成分，然后切成片或块状进行烹饪。短时间的烹饪可以保持菱角的脆嫩口感，避免过度煮熟导致失去营养价值。
需要注意的是，菱角性寒凉，大量食用可能会导致腹泻或腹痛，因此孕妇、体质虚弱或肠胃不适者应该适量食用或避免食用菱角。在烹饪时，最好避免与寒凉食材搭配，以免影响身体的消化吸收。
