红烧排骨
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2017年的第一个菜谱.
一定要荤的.
红红火火的才好！
红烧排骨是家里吃的最多的了！
只是...
这用塔吉锅做的.
估计就不多了！
前几天家里来客人.
做了红烧排骨.
一帮人要菜谱的.
来.
拿去.
不用谢！(^_^)v
一定要荤的.
红红火火的才好！
红烧排骨是家里吃的最多的了！
只是...
这用塔吉锅做的.
估计就不多了！
前几天家里来客人.
做了红烧排骨.
一帮人要菜谱的.
来.
拿去.
不用谢！(^_^)v
用料
| 排骨 | 两根 |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 两小块 |
| 香叶 | 两片 |
| 生姜 | 一小块 |
| 干山楂 | 五片 |
| 油 | 适量 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 生抽 | 两汤勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 啤酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
红烧排骨的做法
-
排骨让卖肉的师傅给剁成一段段的.
我这剁的好丑啊...！
洗净放入冷水锅中煮.
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准备材料...
啤酒我是用了超市特价最便宜的！
生抽和白胡椒粉混合均匀！
山楂干可以用陈醋代替.
我家刚好木有了陈醋.
估计给娃喝完了吧.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
-
排骨煮开后.
再煮二分钟.
捞出.
用清水洗净沥干备用.
-
锅中放油..
放入冰糖！
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小火加热至融化变色.
大泡变小泡.
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放入排骨翻炒.
上色...
动作一定要快.
姿势一定要帅.
-
翻炒至上色...
-
放入香料..
炒出香味.
如果用陈醋的.
可以放小半汤勺的陈醋.
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放入生抽和白胡椒粉.
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加入啤酒...
啤酒要盖过排骨的.
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烧开后..
转最小火..
-
盖上锅盖焖煮..
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大概15分钟后.
尝尝咸淡放盐.....
再根据自己口味.
看看要收汁还是要再焖烂一些！
我是焖了10多分钟就好了！
-
如果喜欢鸡精的！
可以关火后放一些鸡精！
-
来.
吃肉！
伱不吃？
那我自己吃....( ´▽｀)
