韭菜粿
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这道菜简单到令人咋舌，但颜值逆天，小长假待客时做起来吧！
用料
| 韭菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾干 | 10只 |
| 盐 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 木薯粉 | 100克 |
| 水 | 57克 |
韭菜粿的做法
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木薯粉过筛，淋入沸水，注意淋均匀。稍放凉后用手揉成光滑面团，覆保鲜膜醒半小时。
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虾干提前一晚用清水泡一夜，用时切丁。
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热锅起油，加入打散的鸡蛋煎熟。
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韭菜切碎，与鸡蛋碎，虾干丁加入盐和香油拌均匀。
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醒好的面团分成十五份，按扁擀成薄圆片，其实就是像饺子皮一样操作。
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皮上放内馅，包成饺子状。
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包好后入蒸锅，水沸后蒸10-12分钟即可。
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成品图
