芹菜炒鸡蛋
0
人收藏过
来源于《文怡心厨房》的博客~！
大爱文怡！有好多好多的美食！
大爱文怡！有好多好多的美食！
用料
| 芹菜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小辣椒 | 3个 |
| 料酒 | 1茶匙（5ml） |
| 清水 | 1茶匙（5ml） |
| 盐 | 1/2茶匙（约3克） |
| 白糖 | 1/4茶匙（1克） |
芹菜炒鸡蛋的做法
-
如图
-
摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，
-
洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜欢吃辣的，可以不放）。
-
鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
-
锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，
-
放入芹菜翻炒2分钟，
-
撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
-
放入炒好的鸡蛋即可。
-
如图
芹菜
富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍
芹菜的做法有很多，可以做芹菜炒香干、凉拌芹菜、芹菜炒牛肉、芹菜粉丝、芹菜炒腐竹、土豆条炒芹菜、可以用来做四川泡菜，西芹炒虾仁等等。
但是要注意的是，不可将芹菜与黄瓜、蛤贝以及菊花等食物一同搭配，以防身体出现不适的情况。胃寒腹泻不能吃，生育期男性不能吃芹菜哦。
