黑木耳拌西芹
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用料
| 黑木耳 | |
| 西芹 | |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1.5汤匙 |
| 香醋 | 1.5汤匙 |
| 香油 | 1小勺 |
| 油辣子 | 1小勺 |
| 蜂蜜 | 0.5汤匙 |
黑木耳拌西芹的做法
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黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根
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西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）
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锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中
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用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水
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西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中
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生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可
芹菜
富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍
芹菜的做法有很多，可以做芹菜炒香干、凉拌芹菜、芹菜炒牛肉、芹菜粉丝、芹菜炒腐竹、土豆条炒芹菜、可以用来做四川泡菜，西芹炒虾仁等等。
但是要注意的是，不可将芹菜与黄瓜、蛤贝以及菊花等食物一同搭配，以防身体出现不适的情况。胃寒腹泻不能吃，生育期男性不能吃芹菜哦。
