白菜炒木耳
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白菜炒木耳可是俺的拿手菜呀，越是简单的菜要炒好越是不容易，什么时候放什么调料炒出来的味道都绝对不一样。喜欢看《东北一家人》的筒子应该都知道这道菜，牛小伟的小饭馆就有啊！这可是东北的一道名菜呀！
用料
| 白菜 | |
| 木耳 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
白菜炒木耳的做法
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白菜用手撒片；（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～）
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木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝
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锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀
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白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量
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放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可
白菜
白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
那么白菜怎么做好吃呢？可以做醋溜白菜、干煸白菜、白菜粉条炖牛肉、白菜豆腐鱼头汤、白肉猪肉包子、香菇炒白菜、老北京烀白菜豆腐等等。
白菜和兔子肉不能一起吃，会腹泻，白菜不能和山竹、黄鳝、一起吃，会中毒。不能和黄瓜一起吃，会降低营养。
