上汤白菜

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🍲【上汤白菜】——一碗温暖的舌尖盛宴🌱 嘿，朋友们！今天我来给大家分享一道超简单却让人心动的美食——上汤白菜！想象一下，金黄的蒜瓣在锅中炸至香脆，瞬间唤醒你的味蕾；而那鲜嫩的大白菜，浸泡在浓郁的高汤中，仿佛每一片叶子都在欢快地跳舞，释放出清新的气息！先把大白菜洗净，切成10cm的段，准备好皮蛋、咸蛋和火腿，大家都准备好了吗？接下来就是大显身手的时候！大蒜的香气扑鼻而来，皮蛋和咸蛋的细腻口感相互交融，再加上火腿的咸香，简直 #乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

这个菜谱图看着好黑暗啊！
餐馆里的上汤菜一般汤汁不会太多，但是在家吃不用特别讲究那个，菜浸在汤汁里会更入味一些。而且汤汁拌饭好好吃好好吃！

用料

大白菜	4片
大蒜	6-7瓣
皮蛋	一颗
咸鸭蛋	一颗
火腿	一小块
开水（高汤）	一大碗
盐、胡椒粉、姜粉	少许
油

上汤白菜的做法

大白菜洗净，顺劈开成条，再切10cm左右段。大蒜切蒂，皮蛋、鸭蛋切丁，火腿切丝或小薄片。烧一壶开水或高汤烧开。
锅内入油（窝用的比较少。。）烧6成热下入大蒜炸至金黄捞出（嫌麻烦不捞也行）。。。
继续在锅内下入皮蛋丁和咸蛋丁，炒出香味，冲入开水或高汤，加入刚才炸好的大蒜和火腿丝，煮沸。
这时候可以直接把白菜放入煮，也可以另起一白水锅焯熟白菜。直接煮还是比较方便啊！
煮白菜的时候加入调味料，煮至喜欢的程度即可起锅！

白菜

白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、钙和纤维。这些营养物质对于增强免疫力、促进消化、维持血管健康等方面都有益处。白菜口感清脆，具有一定的甘甜味，适合用来凉拌、炒、煮汤等多种烹饪方式。常见的做法有白菜炒肉片、白菜炖豆腐、白菜拌凉面等。白菜还可以搭配鸡蛋、豆腐、虾仁等食材，营养丰富且味道鲜美。在烹饪时，需要注意不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。另外，白菜多为寒性食材，易造成腹泻或腹胀，因此脾胃虚寒、腹泻腹痛的人群要慎食。总的来说，白菜是一种美味又营养丰富的蔬菜，适合各种人群食用，但要根据自身体质选择适合的吃法和食用量。