大白菜炖番茄
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用料
| 大白菜 | |
| 番茄 | |
| 鲜香菇 | |
| 姜末 | |
| 盐 |
大白菜炖番茄的做法
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鲜香菇洗干净，切片待用
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大白菜洗干净，切块待用
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番茄洗干净，切块待用
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起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，煸炒时加少许盐和水，炒致略微成酱状出锅
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另起锅，倒入少许精制油，放香菇片、大白菜煸炒，炒至菜软加水（水略微多些）及步骤（4）的番茄，略微炖一会儿，调味加盐（如果步骤（4）盐够味，这里就不加盐）、蘑菇精（代替味精）不勾芡，出锅装盘即可
白菜
白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、钙和纤维。这些营养物质对于增强免疫力、促进消化、维持血管健康等方面都有益处。
白菜口感清脆，具有一定的甘甜味，适合用来凉拌、炒、煮汤等多种烹饪方式。常见的做法有白菜炒肉片、白菜炖豆腐、白菜拌凉面等。白菜还可以搭配鸡蛋、豆腐、虾仁等食材，营养丰富且味道鲜美。
在烹饪时，需要注意不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。另外，白菜多为寒性食材，易造成腹泻或腹胀，因此脾胃虚寒、腹泻腹痛的人群要慎食。
总的来说，白菜是一种美味又营养丰富的蔬菜，适合各种人群食用，但要根据自身体质选择适合的吃法和食用量。
