牛蒡胡萝卜炒肉丝
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哟，这不是小红书美食达人薄荷糖又有新作品啦！今天要给大家分享的是一道清爽可口的牛蒡胡萝卜炒肉丝！胡萝卜去皮切丝备用，再来一波牛蒡细细切丝，快，咱们走起！热油锅，放入油盐腌过的肉丝，炒至金黄，再把蒜蓉一起入锅炒香，哇，香气扑鼻啊！接着加入胡萝卜丝，稍微加点油 买了一大根牛蒡煲瘦肉汤https://www.xiachufang.com/recipe/1047822/，
特地留了顶上那段很嫩的用来炒肉丝，因为数量不够多，所以加了胡萝卜，哈哈，好吃！纤维丰富很有营养哦！
用料
| 牛蒡 | 100G |
| 胡萝卜 | 100G |
| 猪肉丝 | 80G |
| 油 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 香菜 | |
| 香油 | |
| 蒜蓉 |
牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法
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胡萝卜去皮切成丝备用；
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牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点；
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热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味；
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倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好晰出胡萝卜素；
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然后倒入牛蒡丝一起炒匀；
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熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀；
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最后下香菜和一点点香菜炒匀即可@！
牛蒡
牛蒡，又称牛筋子，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。牛蒡富含纤维素、维生素C、铁、锌等多种微量元素，对于促进消化、增强免疫力、滋润肌肤等都有很好的效果。
食用牛蒡不仅有益健康，而且口感清脆，味道甘甜，深受人们喜爱。常见的做法有凉拌牛蒡丝、清炒牛蒡片等，搭配食材可以和胡萝卜、青椒、蘑菇等一起炒制或凉拌，口感更佳。
在烹饪牛蒡时，需要注意的是不要过度煮熟，以保持其脆嫩的口感。另外，由于牛蒡性凉，脾胃虚寒者应适量食用，以免伤身。
总的来说，牛蒡是一种营养丰富、口感美味的蔬菜，适量食用可以为健康带来好处，但也要注意适量，不宜过量食用。
