【曼食慢语】自制牛蒡茶
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牛蒡茶据说是在日本和台湾都很流行的健康饮品,对三高啊糖尿病啊这些病都有调节作用。我自己喝了一段时间的感觉是,有很明显的通便作用,想必是牛蒡富含皂苷的原因。虽然我喝并不会导致腹泻,但各人体质不同,容易腹泻的同学还是注意酌量饮用。
牛蒡制成茶后,会保留它特有的清香和甘甜。像是混合了大麦茶和人参的香气,非常怡人,难怪日本人把牛蒡叫成东洋参。
用料
【曼食慢语】自制牛蒡茶的做法
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将牛蒡的外皮刷洗干净沥干
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将牛蒡切成薄片
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放在通风处晾晒1-2天,或是用食品烘干机烘干6小时,至牛蒡片都皱缩,表面摸起来干燥
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将干燥的牛蒡片放在不放油的大锅内,中小火翻炒约15分钟
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至牛蒡片变得完全失水,质地干脆
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冷却后开水冲泡即可