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马蹄鲜肉丸

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从小到大餐桌上经常会出现各式各样的鲜肉丸~
最常见的是香菇鲜肉丸,最不常见的是肉渣鲜肉丸~
冬天是最欣喜的时候,因为马蹄上市了!
从小吃马蹄鲜肉丸长得大,只加最简单的调料成就最鲜美的肉丸子!
每咬一口都是脆生生带着清甜口感的马蹄碎。

用料  

猪肉
马蹄
生抽
鸡精

马蹄鲜肉丸的做法  

  1. 马蹄用清水泡一会搓洗干净,因为马蹄身上有泥要多洗洗~

    马蹄鲜肉丸
  2. 马蹄削皮~

    马蹄鲜肉丸
  3. 切碎成碎末,比图片更碎一点~

    马蹄鲜肉丸
  4. 猪肉最好选带点儿肥肉的,有点肥肉的鲜肉丸更好吃,剁碎成肉泥~

    马蹄鲜肉丸
  5. 肉末装碗里,加盐,生抽,鸡精,用筷子顺着一个方向搅拌~

    马蹄鲜肉丸
  6. 加入马蹄碎搅拌均匀~

    马蹄鲜肉丸
  7. 准备好的料

    马蹄鲜肉丸
  8. 搓成一个个丸子~

    每次可以多做一点,装入大盘子用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻3小时左右,只要丸子成型了,就可以一个个装保鲜袋冷冻了。

    马蹄鲜肉丸

马蹄

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