马蹄鲜菇蒸肉饼
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脆嫩与柔韧的口感相间，清香美味，营养健康。
用料
| 肉末 | 150克 |
| 马蹄 | 4个 |
| 鲜香菇 | 4个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 香油 | 2克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐(可不加） | 一点点 |
| 油 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
马蹄鲜菇蒸肉饼的做法
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将马蹄(我买的去好皮的)、鲜香菇洗净切粒，葱切碎。
肉末我在买肉的时候就让老板手工剁好了。
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肉末加入马蹄、香菇、葱。
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加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油、油(少许)、葱、一点点盐(可不加)拌搅均匀。
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放入盘中压平，放入烧开水的蒸锅蒸15分钟左右。
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出锅淋上少许热油，撒上葱花就可以了。
马蹄
马蹄，又名鱼腥草、蹄莲，是一种常见的野生蔬菜，主要生长在水域边缘或湿地地带。马蹄富含维生素C、维生素B、膳食纤维和矿物质，如钾、镁和铁，对于增强免疫力、促进消化和降低血压有着显著的益处。
马蹄的口感清脆爽口，带有轻微的甘甜味，非常适合凉拌或者炒食。常见的做法包括凉拌马蹄片、马蹄炒肉丝、马蹄炒虾仁等。搭配食材可以选择蘑菇、青椒、鸡蛋等，以增加口感和营养价值。
在烹饪时，建议先将马蹄去除外皮，切片后焯水，将其放入开水中焯烫片刻，这样不仅能去除草味，也能保持马蹄清爽爽口的特点。
饮食禁忌方面，马蹄性寒，容易导致腹泻或者腹胀，因此脾胃虚弱、体质寒凉的人群最好少食用或避免食用。总之，适量食用马蹄有助于保持健康，但不宜过量。
